熟茶口感特，熟茶口感變化的階段特點

　　熟茶口感變化的階段

　　1、第一個品飲期是剛壓制好的兩三個月以后

　　這個時候的熟茶還處于新茶階段，肯定是不好喝的，茶葉的堆味重，茶性燥熱，茶葉在經(jīng)過高溫蒸壓之后的水味還在。但這個新茶階段的熟茶有著獨特的醇香甘甜。在這個階段被稱為第一個品飲期是因為這個時候的品飲主要是為了試茶，也是嘗鮮，決定一款茶適不適合后期存儲，有沒有升值空間，就在這次品飲中。

　　2、第二個品飲期是存儲三年之后

　　兩三年的熟茶堆味才會褪的差不多，內(nèi)質(zhì)趨于穩(wěn)定沉淀，香甜醇滑逐漸顯現(xiàn)，此時的熟茶，可細(xì)品其味，感受時光帶給它的緩慢變化，清甜甘香，醇滑細(xì)膩，缺陷慢慢隱去，茶性由燥熱朝著溫潤轉(zhuǎn)變，偏寒體質(zhì)適宜常飲。

　　3、第三個品飲期是十年之后

　　十年之后是熟茶最適合品飲的時期，茶進(jìn)入穩(wěn)定而緩慢的轉(zhuǎn)化期，茶性溫和，滋味醇厚，甘甜可口，香氣純粹，甜滑細(xì)膩，飽滿豐潤，養(yǎng)生功效強，藥用價值高，老少皆宜。

　　愛茶之人，茶湯的每個轉(zhuǎn)化階段都應(yīng)該去嘗試，去感受其中的變化。尤其是自己存的茶，最好每隔一兩年就品飲一次，觀察茶的轉(zhuǎn)化方向以及是否存儲得當(dāng)，并及時做出調(diào)整。

　　好熟茶的五大特點—厚、滑、糯、陳、醇

　　厚：在品茶時，我們經(jīng)常聽到別人形容茶湯“厚重飽滿”，那這“厚”到底是什么意思呢？湯水入口有重實感，含在口中茶湯感覺凝結(jié)在一起，不寡淡，形象地說就如“熬了四個小時的米湯水”一般。這樣的口感，一般出現(xiàn)在綜合三級的古樹料中。

　　滑：湯水“順滑”，表示茶湯入口后不干、不燥，夸張點說像人體還沒開始吞咽湯水已經(jīng)到喉嚨的錯覺，形象地說就如“巧克力般，絲絲順滑”的感覺。一般，這樣的口感容易出現(xiàn)在芽頭較多的宮廷、一級料中。

　　糯：茶湯粘稠度極佳、入口有凝聚感，帶有淡淡的糯米香味。一般這樣的口感極易出現(xiàn)在存放一段時間后的三五級的春茶古樹料中，或是品質(zhì)較好的老茶頭煮后的湯水中。

　　陳：類似百年木頭自然腐爛的味道，帶著一股清新的陳香味道。部分人極易與霉味混淆，建議容易混淆人群可以用干倉茶和濕倉茶對比品鑒，這樣極易被區(qū)分出來。這樣的茶一般是發(fā)酵較好、倉儲沒問題的茶都會散發(fā)出陳香味。

　　醇：一般與“醇正”連用，茶無雜味、意味，類似聞玫瑰花香的時候不會有蘭香介入，味道干凈、純潔。一般這個味道，存在于熟茶存儲干凈、沒有受潮的茶餅上。